以案釋法 | “零添加”將成歷史 三招教您看懂食品標簽
2025-06-26
• 案情介紹
2025年1月，延慶區市場監管局收到投訴舉報信，投訴舉報人聲稱某公司生產凍干草莓的食品標簽通過文字宣稱防腐劑、人工色素、香精均為零添加，但標簽中未標示上述三種食品添加劑在成品中的含量。執法人員第一時間啟動調查核實，經查，該公司委托生產凍干草莓經第三方檢測機構出具的檢測數據顯示，上述三種食品添加劑均未檢出，食品標簽以0%的形式標示其含量，符合《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）4.1.4.2相關規定，當事人違法事實不成立。
• 新規GB 7718-2025
食品標識是食品生產經營者向消費者傳遞食品信息的重要載體，是消費者了解食品特征最直接、最普遍的方式，其重要性不言而喻。在追求產品健康化、信息透明化的今天，《食品標簽監督管理辦法》《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）的正式發布，將于2027年3月16日實施，意味著依賴“零添加”等營銷賣點時代將面臨終結，只有追求真材實料、提升產品質量，才是企業市場競爭中安身立命的根本所在。在此，延慶區市場監管局提示消費者如何看懂食品標簽：
一是配料表看“排名”。排名越靠前的配料，在食品中含量越大，根據配料表前幾項基本信息，消費者就能挑選出適合自身要求的食品。
二是營養成分看“比例”。營養成分表主要展示核心營養素，根據碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等營養素NRV%含量，消費者就能選擇滿足自身健康需求的食品。
三是重點關注3項關鍵指標。近期新出臺《預包裝食品標簽通則》強制企業標示糖、飽和脂肪酸的含量，結合營養標簽中鈉的含量信息，消費者可以更有針對性選擇低糖、低飽和脂肪酸、低鹽的食品。
來源：延慶市場監管
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